似水年華的部落格

2009.1.20(二)

入夜後的古都招牌，在吉林路上閃耀發亮。

      「古都」容易讓人聯想到京都或台南，這家在公司附近的食堂總會不時的經過，直到前年和同事第一次去品嚐後，便喜歡他們的家常料理風味。而古都的料理偏向台南的口味，這對於生長在台北的我是屬於新鮮的料理方式，台南家常菜的口味都帶有甜味，我還蠻喜歡的。

內部陳設有四人的小桌及大圓桌，藍燈下是生魚片的料理台，擺放著當日的鮮魚種類。

紅燒肉NT120，每次看到菜單有紅燒肉，總是很容易的引起我的食慾，讓我有股一定要來吃吃看的衝動。這是來到古都每次必點的菜色，喜歡他們家的紅燒肉，紅醩總是炸到酥色誘人，沾上朱紅香醇的甜麵醬，再搭配大蒜，真是人間美味，齒頰留香，令人回味無窮。

豆乾炒脆瓜NT120，這也是必吃的一道菜色，只是脆瓜有季節性，冬天比較吃不到脆瓜。脆瓜使我想起童年去外婆家過暑假，看到外婆拿著香瓜抹鹽放在頂樓的水泥平台曬乾，想到當時的情景，此刻口內的唾液忍不住的分泌。

豆乾炒脆瓜很下飯，鹹辣的口味與軟嫩的豆乾及甘美的脆瓜交織成美味的小夜曲，讓人忘記澱粉值而不斷的扒飯。難忘它的好味道，也曾去市場買脆瓜，自己動手做的炒一盤豆乾炒脆瓜帶便當。

麻婆豆腐NT140，每次都點相同的菜色，今天就換吃麻婆豆腐，感覺是用廣達香肉醬下去煮的，覺得湯汁太多，湯汁是可以配飯的，但是兩人吃還剩很多湯汁。

青花椰菜草肉絲NT120，我喜歡乾炒的青花椰菜，才能吃的出其鮮綠的菜香，這道菜感覺湯水太多，似乎有勾芡，我很不喜歡青菜勾芡弄出很多湯汁，這樣會吃不出青菜的味道。

蚵酥NT230，看到「蚵酥」也是令人流口水的一道菜，鮮蚵炸到酥香，再沾上椒鹽粉，入口時煞那間口中充滿海味及鮮蚵甘甜的口感，也是讓人很喜歡的下酒菜。

每次來古都食堂用餐，都會讓我們不由自主的再多吃半碗飯，就是為了品嚐台南府城的傳統美食，懷念府城時，就來此飽餐一頓。

古都食堂：台北市吉林路205號（錦州街口附近）

電    話：02.2536.8642、02.2567.5452

營業時間：午餐12：00－14：00    晚餐05：30－22：30