似水年華的部落格

2007.01.09

花生紅豆湯-紅豆湯頭為主，花生仁飄浮於紅豆湯水上

地址：台北市民生西路136號

交通：捷運淡水線雙連站出口，往承德路方向走路2分鐘

      公車518、226、46、227(雙連捷運站下車)、

      224、216、217、218、260、310、247(國賓飯店下車)

TEL：(02)2559-7595

營業時間：11:00-23:00 週一公休

    有五十多年歷史的老店，原本店面是在成淵國中對面的雙連街上，二、三年前才搬遷到民生西路上。現在是由第三代經營，由原本的古樸變成現代感窗明几淨的店面。

    燒麻糬及圓仔是其招牌熱甜點，湯圓Q彈口感佳，燒麻糬尚未品嚐，因一人食用量太多。

    紅豆花生湯，濃郁甘甜，經過長時間熬煮，顆顆軟香綿密，入口即化。每當經過雙連時，都會去品嚐這甜蜜的古早味。

    紅豆，又稱赤小豆、小豆，是秋季成熟的雜糧作物。紅豆的蛋白質含量17.5-23.3%，澱粉48.2-60.1%，食物纖維5.6-18.6%，其中還含有多種無機鹽及微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等，日本人常食用的進補食品。「本草新編」中，認為紅豆可“專利下身之水而不能利上身之濕。”紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是水腫的食療品，紅豆藥用可以清熱解毒，健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。李時珍稱紅豆為“心之穀”。

    花生，又稱花生、土豆，為熱帶性作物，在台灣為春、秋二作，雲林縣為主要產區。花生的含油量高外，也含豐富的蛋白質、維生素B1、B2、B6、E及菸鹼酸及令人喜愛的香呆，越嚼越香。“本草綱紀拾遺”說「花生有悅脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止痰之功效。」